Šis desertas išsiskiria tuo, kad yra labai lengvas.

Merveilleux pagaminami, kai baltymai išsukami su cukrumi ir iškepami morengai. Tuo metu išplakama grietinėlė. Galiausiai ant morengo dedama plaktos grietinėlės ir viskas apvoliojama maltuose riešutuose arba šokolado drožlėse.

F. Vaucamps`as turi vieną patarimą: svarbiausia jausti, kiek plaktos grietinėlės dėti tarp morengų, mat jei jos bus per daug, pyragaitis išsiskirs.