Suvalgytos Kalėdos

Svarbiausios metų šventės Lietuvoje virto persivalgymo ir persigėrimo puotomis.

Ypač daug tautiečiai ryja per Kūčias ir Kalėdas.

Šventė prasideda Kūčių vakarą. Svečiai būtinai turi paragauti 12 pasninko patiekalų: silkių, lašišų, užpiltinių, neluptų bulvių, pamirkytų į kanapes, sūriai karčiai rūgščios cibulynės ir visokių mišrainių, be to, mandarinų ir apelsinų.

Visa tai pagardinama „šližikais“, mirkytais aguonų piene, užgeriama spanguolių kisieliumi.

Kad bežiaumojant vakaras neprailgtų, geriama pigaus saldaus vyno - tai moteriškėms. Vyrams - kitas rausvas gėrimas - „Bobelinė“, dažnai ir namų gamybos. Pilstukas - neaiškios kilmės spiritas su spanguolėmis.

Taip prasikankinama iki vidurnakčio, o paskui prasideda Kalėdos.

Stalai nukraunami keptomis vištomis, virtais kumpiais, dešrelėmis su paspirgintais raugintais kopūstais, įdarytais kiaušiniais, mėsos mišrainėmis, šaltienos lėkštėmis.

Niekam neįdomu, kad svečiai jau prie Kūčių stalo išpampo kaip erkės - privaloma šlamšti dar, antraip įžeis šeimininkus.

Kalėdų maistas užgeriamas degtine, brendžiu, gazuotais gėrimais su saldikliais ir Kūčių stalo likučiais - raudonu vynu bei „Bobeline“.

Ypač gera inkstams, kepenims, kai rūkomajame vyrams padeda stipraus juodo alaus su džiovintomis žuvimis, o moterims - saldus stalas su riebiais tortais ir likeriu bei kava be nuosėdų.

Kai ketvirtą ryto svečiai baigia persivalgyti ir pergerti, šeimininkai būtinai visus pakviečia pusei dvylikos „ant kopūstienės“.

Likę gyvi ir dar paeinantys puotautojai po pirmosios Kalėdų nakties susirenka taisyti sveikatos antrą dieną.

Atgauti jėgas jie bando raugintų kopūstų sriuba, kurios paviršiuje plaukioja piršto storumo taukų sluoksnis.

Iš pradžių skrandžiai vilgomi stipriu alumi, paskui palengva pereinama prie „piktosios“ - naminės degtinės.

Damos sveikatą atgauna gazuotu mineraliniu vandeniu ir putojančio vyno likučiais.

Šeštą vakaro vienas kitas svečias dar bando užtraukti: „Joja, joja lietuvaičiai“, bet nesulaukę kompanijos pritarimo tyliai užsnūsta mišrainės lėkštėje.

Užtat vaistinėms gerai. Tautiečiai, žinodami puotų tradicijas, prieš šventes šluoja iš vaistinių tabletes nuo pilvo pūtimo, rėmens ėdimo. Ir, aišku, nuo pagirių.