Veterinarijos inspektoriai dėl gausybės pažeidimų sustabdė karčemos, esančios Naikupės gatvėje veiklą. Įstaigos virtuvėje buvusio virto jautienos liežuvio mėginyje rasta salmonelių.

Klaipėdos valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba skundo dėl kavinės veiklos sulaukė iš vartotojo.

Jis pranešė, kad trys asmenys pietavę šioje įstaigoje apsinuodijo maistu. Tarnyba tą pačią dieną, kai buvo gautas skundas, patikrino karčemą.

Patikrinimo metu šioje kavinėje buvo nustatyta grubių higienos reikalavimų pažeidimų.

Maisto tvarkymo patalpas ir gamybos inventorių inspektoriai rado nešvarius. Indai ir įrankiai buvo nedezinfekuoti. Rankų plovimui ir dezinfekavimui naudotos priemonės, kurių tinkamumo vartoti terminai pasibaigę.

Įstaigos šaldymo įrenginiuose, kaip ir ant stalų, kur gaminami patiekalai, kartu su žaliais produktais buvo laikomi ir termiškai apdoroti. Tai kelia kryžminės taršos galimybę.

Nebuvo užtikrinamas pagamintų patiekalų ir produktų atsekamumas, nepateikti kai kurių iš jų įsigijimo dokumentai. Rasta produktų ir pasibaigusiais vartojimo terminais.

Nustatyta, kad kavinės darbuotojai nesilaikė savikontrolės sistemos reikalavimų.

Nustačiusi pažeidimus, Klaipėdos valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba kreipėsi į Klaipėdos visuomenės sveikatos centrą, kad išsiaiškintų, ar nėra ūmių infekcinių žarnyno susirgimų protrūkio. Tačiau pranešimo apie protrūkį negavo.

Iš kavinės paimti mėginiai buvo ištirti Nacionalinio maisto ir veterinarijos rizikos vertinimo instituto laboratorijoje. Virtame jautienos liežuvyje buvo rasta salmonelių.

Dėl nustatytų pažeidimų Klaipėdos valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba laikinai sustabdė karčemos veiklą. Įmonei buvo nurodyta sunaikinti nekokybiškus ir nesaugius maisto produktus, sutvarkyti ir išdezinfekuoti patalpas. Atsakingam darbuotojui skirta bauda.

„Kavinė bus uždaryta tol, kol bus ištaisyti pažeidimai. Tai gali užtrukti, nes reikia atlikti dezinfekciją, darbuotojai pasitikrinti sveikatą. Pašalinus pažeidimus, įstaigos savininkai turės inspektorius kviestis dar kartą, kad viskas būtų patikrinta“, – Klaipėdos valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos viršininkas Antanas Bauža.