"Mėgstu pavalgyti, nors to galbūt ir nesimato", – pokalbį su "Vilniaus diena" pradėjo Keistuolių teatro aktorė ir režisierė Agnė Sunklodaitė. Vis dėlto darbais apsikrovusi menininkė pastaruoju metu pavalgyti spėja ne visada.
Iš proto veda... ryžiai
Su A.Sunklodaite susitikome japonų restorane "Hanabi" (Didžioji g. 28). Sušiai ir rami aplinka – retas malonumas pastaruoju metu, prisipažino aktorė. "Kai tik galiu, kai turiu laiko ir yra proga, čia lankausi. Japoniškas maistas man patinka", – pasakojo A.Sunklodaitė.
Japonų virtuvę ji taip pamėgo, kad ir pati dažnai gamina sušius. "Galiu pasigirti, kad paprastus sušių ritinėlius pagaminu visai neblogai. Ir svečius priimdama gaminu sušius. Žadu išmokti gaminti ir sudėtingesnius, pavyzdžiui, Kalifornijos sušius", – šypsojosi pašnekovė.
Beje, jau dabar "keistuolė" nevengia eksperimentuoti gamindama japoniškus patiekalus. "Japonai už tai mane turbūt nubaustų, bet man patinka sušius kartais gaminti su jazminų ryžiais. Paprastai sušiams reikalingi kibūs ryžiai, bet jazminų ryžiai man labai patinka, tas kvapas veda iš proto, – atviravo A.Sunklodaitė. – Pabandžiau – ir visai neblogai pavyko."
Nepirkite sušių parduotuvėje!
"Tokių tikrų sušių, kokius gamina japonai, turbūt niekada nepagaminsime. Jie ryžius išverda, paskui plonu sluoksniu juos išskirsto, tada – vėsina vėduoklėmis", – įspūdžiais dalijosi aktorė.
Vis dėlto rytietiškų patiekalų pasigaminti sunku, mat rasti šviežius ir kokybiškus produktus – tikras menas. "Nesudėtingus sušių ritinėlius įmanoma pasidaryti gana gerus. Na, mūsų akimis gerus. O japonai tikriausiai sakytų "kas čia per sušiai". Bet gerą šviežią žuvį Lietuvoje, ypač Vilniuje, rasti tikrai sunku", – teigė aktorė.
Tačiau, anot jos, geriau sušius pasigaminti pačiam, nei pirkti prekybos centre. "Labai atsiprašau tų žmonių, kurie gamina sušius parduotuvėms ir tikriausiai į tai širdį įdeda, bet jų pirkti nederėtų. Kažkada vienoje parduotuvėje nusipirkau sušių... Jeigu nebūčiau prieš tai valgiusi tikrų gerų sušių, turbūt gyvenime šito patiekalo neragaučiau", – atviravo pašnekovė.
Svajoja apie Tailando virtuvę
Vis dėlto didžiausią silpnybę A.Sunklodaitė jaučia Tailando virtuvei. "Tailandiečių patiekalai išsiskiria keturiais skoniais vienu metu: sykiu gali būti saldu, rūgštu, aštru ir... labai aštru, – nusijuokė ji. – Pati ne kartą buvau Tailande. Tai, kas jų valgiaraštyje apibūdinta kaip "spicy" (aštru – angl.), iš tikrųjų yra labai "spicy". Lietuviui geriau nebandyti. Bet tailandiečių maistas gali būti ir visiškai neaštrus."
Šios šalies virtuvė pašnekovę taip pakerėjo, kad ji pasiryžo kulinarinei kelionei. "Sužinojau keletą dalykų, kuriuos galiu įgyvendinti: yra trumpos kelionės į budistų vienuolynus, kurios leidžia bent paviršutiniškai susipažinti su jų kultūra, arba galima porą savaičių palankyti tailandiečių kulinarijos kursus. Labai norėčiau tai padaryti. Kai kitą kartą važiuosiu į Tailandą, būtinai tą progą išnaudosiu", – žavėjosi aktorė.
Gaila uždaromų restoranų
Rytietiškų restoranų sostinėje pastaruoju metu pagausėjo. Atsirado keletas, kuriuose galima surasti netgi gana gerą tailandiečių virtuvę. "Labai džiaugiausi, kai A.Vienuolio gatvėje atidarė tailandietišką restoraną. Na, kainos gana aukštos. Bet keletą kartų ten valgiau. Net pagalvojau, kad esu Tailande", – prisiminė menininkė.
Vis dėlto ne visos naujienos apie restoranus A.Sunklodaitę džiugina. "Kai kurių restoranų valgiaraštyje galima rasti skiltį "Tailandietiški patiekalai". Oi, nelabai tai tailandietiška (juokiasi). Pasigendu didesnės įvairovės, bet visiškai tai suprantu. Vilnius nėra toks didelis. Netgi girdėjau, kad dėl krizės uždaromi kai kurie gurmanų restoranai", – atsiduso pašnekovė.
Poilsis – tik po Naujųjų metų
Iki šių metų pabaigos Keistuoliai teturės dvi laisvas dienas – Kūčias ir pirmą šv. Kalėdų dieną. Visa kita – pasirodymai, repeticijos. Jubiliejinis dvidešimtasis teatro sezonas ir šventinis laikotarpis visiškai užpildė aktorių darbotvarkę. "Stengiuosi pavalgyti, bet būna visaip. Ryte skubėdama išgeriu kavos, ką nors lengvo į skrandį įsimetu. O vakare galvoju: "Kažkas čia ne taip... O kas? Ai, nevalgiau!" Taip būna. Dabar visi teatre esame pavargę. Bet džiugiai pavargę", – geros nuotaikos neprarado režisierė.
Darbais apsikrovusi "keistuolė" tikisi, kad laiko pailsėti (sykiu – ir ramiai bei skaniai pavalgyti) atsiras pirmomis sausio savaitėmis. Tuomet po ištiso renginių maratono išeis trumpų atostogų. "Leisiu sau ilgiau pamiegoti, nueiti į restoranus, egzotiškų patiekalų pavalgyti...", – užsisvajojo A.Sunklodaitė.
Naujausi komentarai