Prekybos tinklo „Iki“ užsakymu atlikta šalies gyventojų apklausa atskleidė, kad lietuviams esminiu vasaros patiekalu yra šaltibarščiai, o karščius ištverti ar šiluma mėgautis labiausiai padeda sulčių ledai ir citrusinių vaisių skonio vanduo.

Šaltibarščių valgo daug ir dažnai

Net 57 proc. lietuvių šaltibarščius laiko neatsiejama vasaros dalimi. Prekybos tinklo viešųjų ryšių vadovė Berta Čaikauskaitė sako, kad šaltibarščių populiarumą vasarą lemia ne tik tradicijos ar šio patiekalo gaivinančios bei maistinės savybės, bet ir šviežių šiai šaltai sriubai pagaminti reikalingų ingredientų pasiūla.

„Šaltibarščiai yra labai ryškiai sezoninė sriuba, kuriai reikalingų produktų asortimentas vasarą yra gerokai platesnis. Visus juos šiuo metų laiku parduotuvėse galima įsigyti šviežius ir užaugintus Lietuvoje. Burokėlius, agurkus, bulves, svogūnų laiškus, krapus bei kitus žalumynus gyventojai vasarą perka tikrai gausiai. Galima numanyti, kad dalis lietuvių vasarą šaltibarščiais mėgaujasi ir keletą kartų per savaitę. Tai liudija ir specialiai šaltibarščiams skirto kefyro pardavimai“, – sako B. Čaikauskaitė.

Mėsą mėgsta kepti gamtoje

Šiltuoju metų laiku lietuvių mitybos įpročiams įtakos turi ir galimybė maistą ruošti po atviru dangumi. Apklausos duomenimis, daugiau nei penktadalis lietuvių vasarą iš visų patiekalų labiausiai sieja su šašlyku. Anot B. Čaikauskaitės, grilio sezonas gerokai pakoreguoja gyventojų mėsos pirkimo įpročius.

„Šiltaisiais mėnesiais į viršų šokteli kiaulienos, jautienos ir vištienos šašlykų, taip pat marinuotų ir žalių vištienos sparnelių bei blauzdelių, įvairių rūšių dešrelių pardavimai – pastarųjų daugiau nei dvigubai. Labiausiai šiuo metu pirkėjų mėgstamos yra kiaulienos dešrelės su kmynais, tačiau paklausios išlieka visos ant grotelių kepti tinkamos dešrelės bei kiti mėsos gaminiai“, – sako B. Čaikauskaitė.

K. Kavolėlio/ BFL nuotr.

Ledai vasarą – tarp svarbiausių pirkinių

Tuo metu populiariausių vasaros desertų sąrašo viršūnėje karaliauja ledai. Beveik pusei (45 proc.) lietuvių vasara asocijuojasi su sulčių arba kitaip sorbeto, o bemaž trečdaliui (30 proc.) – grietininiais ledais.

„Be ledų vasaros turbūt neįsivaizduoja nei maži, nei dideli Šiuo desertu aktyviausiai gaivinamasi itin karštomis dienomis, tačiau visos vasaros metu ledų paklausa išlieka didelė. Šiuo metu populiariausi yra plombyro ledai vafliniuose indeliuose. Tiesa, lietuviai jau renkasi vis įvairesnių rūšių ledus – nuo klasikinių vanilinių iki išskirtinių itališkų bei natūralių ir net veganiškų“, – sako B. Čaikauskaitė.

V. Skaraičio/ BFL nuotr.

Gaivinasi vandeniu su skoniais

Remiantis tyrimo duomenimis, iš gėrimų vasarą atsigaivinti lietuviams labiausiai padeda citrusinių vaisių ar braškių skonio vanduo. Su vasaros sezonu tokį gėrimą labiausiai sieja 30 proc. apklaustų šalies gyventojų. 17 proc. lietuvių pagrindinis vasaros gėrimas yra paprastas negazuotas vanduo, o kiek daugiau nei dešimtadaliui – šaltos arbatos gėrimai ir gazuotas mineralinis vanduo.

„Įvairių rūšių vandens ir vaisvandenių vasarą, be abejo, nuperkama daugiau. Gyventojai ieško ne tik mėgstamo skonio gėrimų, bet ir atkreipia dėmesį į jų maistines savybes, jau renkasi mažiau cukraus turinčius vaisvandenius“, – sako B. Čaikauskaitė.

Reprezentatyvią Lietuvos gyventojų apklausą šių metų gegužės mėnesį atliko rinkos ir visuomenės nuomonės tyrimų kompanija „Spinter tyrimai“. Tyrimo metu apklausta daugiau nei tūkstantis visos Lietuvos gyventojų, kurių amžius nuo 18 iki 75 metų.

Be to, tokia mityba padeda ne tik atsikratyti papildomų kilogramų, bet ir pagerina savijautą. Štai keletas patarimų, kaip galima suplanuoti puikią vasaros dietą. 

Daugiau vaisių ir daržovių

Tinkamą vasaros mitybą turėtų sudaryti švieži vaisiai ir daržovės – tai šio sezono metu pasiekiama ranka. Šiuo metu vaisiai ir daržovės turi daugiausiai vitaminų ir mineralų, jie yra turtingi vitaminų C, E ir beta karotino, taip pat magnio, kalio, natrio ir cinko. Dėl nedidelio kalorijų kiekio mėgautis vaisiais ir daržovėmis galima pernelyg jų neribojant. 

„Sezoniniai vaisiai ir daržovės leidžia mums paįvairinti kasdienę mitybą. Į savo racioną juos galime įtraukti tiek ir šviežius, tiek apdorotus. Karštomis dienomis reikėtų valgyti lengvesnius patiekalus, tokius kaip šviežių daržovių salotos. Jos maistingos ir nepalieka skrandžio sunkumo jausmo. Viena vaisių ir daržovių dienos porcija gali būti pakeista sultimis. Verta prisiminti, kad stiklinė sulčių kasdien suteikia beveik tą pačią naudą kaip ir porcija vaisių ar daržovių“, – sako dietologė Žana Antonova.

Bent vasarą pravartu riboti produktus, kuriuose yra gyvūninės kilmės baltymų bei riebalų. Jų perteklius organizme gali virsti papildomais kilogramais. Visiškai atsisakyti žuvies ar mėsos nerekomenduojama, tačiau verta rinktis liesesnę ir lengvai virškinamą mėsą, pavyzdžiui, veršieną ar paukštieną.

Pasirūpinkite skysčiais

Vasaros karštis dažnai gali būti tikras iššūkis. Prisiminkite, kad oro temperatūrai pasiekus 30 laipsnių, pagrindinė užduotis – išlaikyti pakankamą skysčių kiekį organizme.

Kad sumažintume dehidratacijos riziką, reikia pasirūpinti vandeniu, mineraliniu vandeniu. Vis dėlto, nors yra nepakeičiamas troškulio malšintojas, vanduo neturi vitaminų ir neaprūpina organizmo mikroelementais. Labai svarbus mikroelementas, atsakingas už tinkamą ląstelių hidtrataciją, yra kalis, kurio yra vaisiuose (ypač bananuose) ir daržovėse (pomidoruose). Verta prisiminti, kad kalio gausu pomidorų sultyse.

Gera mintis užkandžio pasirinkimui – gerti atvėsintas vaisių ar daržovių sultis, kurios gal neaprūpina organizmo „tuščiomis“ kalorijomis, bet yra vertingas mikroelementų šaltinis. „Nepamirškite pasirinkti 100 proc. sulčių, kuriose nėra pridėtinio cukraus ar kitų dirbtinių priedų. Rekomenduojama kasdien išgerti bent 1,5 l skysčių, o karštomis dienos – iki 2 litrų. Mūsų organizmas skysčių šiek tiek gauna ir iš maisto, daugiausia vaisių, daržovių, iš dalies – iš sulčių“, – sako Ž. Antonova.

„Ne“ kaloringiems užkandžiams

Jei jums rūpi jūsų sveikata, kūno formos ir gera savijauta, visų pirma, turite atsisakyti „sunkių“ ir kaloringų užkandžių.

Jei norisi kažką „įsimesti į skrandį“, rinkitės ne tik daržoves, vaisius,bet ir pieno produktus, ypač tokius kaip jogurtas, pasukos ir kefyras. Jie numalšina troškulį ir yra puikus priobiotikų šaltinis, padedantis gerinti virškinimo sistemą.

Būtina fizinė veikla

Jokia paslaptis, kad geriausi lieknėjimo rezultatai pasiekiami sujungus racionalią ir lengvą mitybą su fizine veikla. Tai – tobulas derinys tiek atostogų metu, tiek eilinę dieną džiaugiantis gražiu oru.

Net ir pasivaikščiojimo metu dirba mūsų raumenys ir yra deginamos kalorijos.