Šis receptas toks paprastas, tačiau tuo savo paprastumu jis visiškai genialus, su puikiai derančiais, vienas kitą papildančiais skoniais. Veganiškas, sveikuoliškas, greitai paruošiamas patiekalas.

Jums reikės (2 porcijoms):

Pusės didelio baklažano

Vienos didelės paprikos

Vieno vidutinio dydžio svogūno

3/4 puodelio pomidorų padažo

saldžiosios, bei rūkytos paprikos prieskonių, druskos, pipirų (dar dera bazilikas).

Gaminimas. Pirmiausia apkepame pusžiedžiais supjaustytą svogūną, tada beriame baklažaną. Baklažano nereikia lupti, sūdyti ar kažkaip kitaip paruošti iš anksto – tiesiog supjaustyti kubeliais, berti į įkaitintą keptuvę su aliejumi ir maišant leisti troškintis. Kadangi baklažanai labai gerai sugeria visus skysčius (ir aliejų taip pat), daugiau aliejaus nepilame, jei reikia įpilame šiek tiek vandens.

Visa šio patiekalo paslaptis ir skanumas – gerai ištroškinti, pilnai suminkštėję baklažanai, tada jie tampa tokios nenusakomos, malonios tekstūros. Baklažanui šiek tiek suminkštėjus dedame papriką, kuri gali likti ir šiek tiek traški – taip dar skaniau. Kai viskas jau paruošta, laikas prieskoniams ir pomidorų padažui. Viską išmaišome, kol padažas sušyla, skoniai susimaišo ir ant stalo!

Šis troškinys labai tinka su grikiais.

Skanaus!

Klaipėdoje esančiame prekybos centre "Lidl" apsipirkęs vyras tądien ilgam prarado apetitą.

Į nemalonią situaciją užvakar papuolęs gyventojas ragino kitus būti atidesnius.

"Būkite atsargūs – parduotuvėje "Lidl" įsigijau papriką su kirmėlėmis. Ką tik grįžau ir, perlaužęs daržovę, pamačiau tokį pasibaisėtiną vaizdelį", – interneto socialiniame tinkle pranešė pirkėjas.

Netrukus į jo žinutę atsiliepė ir daugiau žmonių, kurie taip pat paprikose aptiko kirmėlių. Tik jau ne "Lidl", o kitose parduotuvėse.

Klaipėdos valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos viršininkas Antanas Bauža teigė, kad pranešimų, susijusių su šiomis daržovėmis, tarnyba nesulaukė.

"Skundų negavome. Patikrinsime pagal nustatytą tvarką ir jeigu kažkas negerai, jos bus išimtos iš prekybos. Kuo natūraliau auga, tuo didesnė tikimybė rasti kirmėliuką. Jei nėra kirmėliuko, vadinasi, daug chemijos", – juokais nuleido viršininkas.

Visais atvejais, kai vartotojai įsigyja nekokybišką produktą, jie turi teisę reikalauti, kad prekė būtų pakeista į tokią pat tinkamos kokybės, ar grąžinti ją pardavėjui bei atgauti sumokėtus pinigus.

Tiesa, tik tuo atveju, jei išsaugo prekės pirkimo kvitą.

Bendrovės "Lidl" viešųjų ryšių specialistė Valerija Lebedeva aiškino, kad skundų dėl paprikų bendrovė niekada anksčiau nėra gavusi.

"Tokio tipo pažeidimų mūsų kokybės specialistams iki šiol užfiksuoti neteko. Bendradarbiaujame su patikimais, ilgametę patirtį turinčiais užsienio šalių tiekėjais, kurie šviežiausia produkcija aprūpina visą "Lidl" tinklą Europoje, bei kruopščiai atrinktais vietos augintojais. Vaisiai ir daržovės į "Lidl" parduotuves vežami kasdien, o prekystalius kas valandą rūpestingai apžiūri ir prekes perrenka už jų šviežumą atsakingas konkrečios pamainos darbuotojas. Pasigedome informacijos, kurioje konkrečiai parduotuvėje įsigyta ši paprika, bei pirkimo kvito faktui patvirtinti – šie duomenys visada supaprastina situacijos tyrimą", – teigė "Lidl" atstovė.

Primenama, kad draudžiama prekiauti maisto produktais, kurie turi akivaizdžių kokybės pažeidimų.

Nesilaikantiesiems numatytų reikalavimų taikoma administracinė atsakomybė.

Higienos normų ar kitų visuomenės sveikatos srities teisės aktų įstatymų pažeidimai užtraukia įspėjimą arba baudą asmenims nuo 60 iki 140 eurų ir juridinių asmenų vadovams – nuo 140 iki 600 eurų.

Šiandieną atskleisime daugybės gardžių patiekalų skonio paslaptį - orkaitėje kepsime paprikas. Vos 5 min. paruošti ir 25 min. kepti!

Sudėtinės dalys:

Raudonoji paprika, 3 vnt.

Čili prieskoniai, 1/2 a. šaukštelis

Druska, žiupsnelis

Alyvuogių aliejus, 2 v. šaukštai

Gaminimas:

Tik kepant paprikas išryškėja jų saldumas ir dūmo skonis. Minkštos, sultingos ir aromatingos keptos paprikos naudojamos daugybės patiekalų receptuose (šiuose galima tiesiog pakeisti šviežią papriką kepta): sriuboms, troškiniams, padažams, naminiams mėsainiams ir burgeriams, sumuštiniams, picoms, omletams ir daugelyje kitų. Iškepti papriką yra baisiausiai lengva. Štai keletas būdų kepti paprikas orkaitėje:

Nuplauti paprikas ir nesmulkintas sudėti ant kepimo popieriumi išklotos kepimo formos, tuomet dėti kepimo formą į iki įkaitintą orkaitę kepti 20 min., apversti paprikas ir kepti dar 20 min., kol odelė ims degti. Paprikoms iškepus, sukepusią odelę ir sėklalizdžius pašaliname.

Nuplauti papriką ir suvyniojus ją į foliją padėti ant įjungtos dujinės viryklės kaitvietės, t.y. kepti ant tiesioginės ugnies. Kepimas truks tik 10 min. Nepamirškite, jog folija karšta ir imkite su pirštine. Paprikos odelė taip pat bus suskrudusi – ją pašalinkite.

Štai šis būdas man priimtiniausias. Nuplauname paprikas ir išvalome sėklalizdžius. Supjaustome pailgomis juostelėmis. Į puodą pilame šlakelį alyvuogių aliejaus, beriame žiupsnelį maltų čili prieskonių ir druskos, išmaišome. Suberiame paprikos juosteles ir sukame (maišome) puode, kol aliejus apgobs jas. Suberiame šias paprikas į kepimo formą (arba kepimo popieriumi išklotą kepimo formą) ir pašauname į orkaitę kepti 25 min.

Apdairios šeimininkės jau seniai sukasi savo virtuvėse, pačios marinuodamos ar kitu būdu ruošdamos daržoves žiemai. Šį kartą siūlome kelis paprikų paruošimo žiemai receptus, kuriuos pasiūlė skaitytoja Dalia G. ir Geležinkelio stoties turguje paprikomis prekiavusi Veronika S.

Su vaisiais

1 kg slyvų,

1 kg paprikų,

1 kg obuolių,

300 g svogūnų ropelių,

50 g cukraus,

40 g druskos,

0,5 stiklinės aliejaus,

0,5 nugriebto šaukštelio juodųjų pipirų.

Vaisius bei daržoves išvalyti, susmulkinti (obuolius – skiltelėmis, slyvas – puselėmis, papriką – juostelėmis, svogūnus – grežinėliais) ir sudėti į puodą. Virti 10 min., sudėti į stiklainius ir užsukti.

Su žalumynais

Tokiu būdu žiemai paruošta paprika laikoma moliniame ar emaliuotame inde, šaltame rūsyje.

Marinatui:

0,5 l acto (9 proc.),

1 stiklinė vandens,

1 stiklinė cukraus,

1 stiklinė aliejaus,

1 šaukštelis druskos.

Įdarui:

300 g salierų lapų,

300 g susmulkintų krapų šakelių,

2 didelių galvučių česnako.

Visam tam įdaryti prireiks 5 kg paprikų (recepto sudėtines dalis galite sumažinti perpus).

Užvirinti marinatą. Nupjauti paprikų viršų ir išvalyti jų vidų. Tada sudėti jas į marinatą ir virti 7 min. Išimant po vieną papriką, dėti į kiekvienos vidų po šaukštą susmulkintų prieskonių. Prikimštas paprikas dėti į talpą, kuri bus laikoma šaltame rūsyje. Sudėtas paprikas reikia užpilti karštu marinatu, paslėgti. Verta prieš paslegiant pridengti marle.

Su česnakais

2 kg įvairių spalvų paprikų,

1 stiklinė aliejaus,

1 stiklinė acto (9 proc.),

1 degtukų dėžutė rupios druskos,

9 šaukštai cukraus,

3–4 juodieji pipirai,

3–4 kvepiantys pipirai,

10 lauro lapų,

300 g česnakų skiltelių,

1 didelė sauja petražolių šaknų arba salierų lapų (gali būti su koteliais).

Viską, išskyrus paprikas, česnakus ir salierus ar petražoles, supilti bei sudėti į didelį emaliuotą puodą. Kai skystis su visais priedais užvirs, virti 2 min. Po to sudėti išvalytą ir juostelėmis supjaustytą papriką, virti dar 3 min.

Į stiklainius (geriau puslitrinius) dėti česnakų skiltelių ir smulkiai supjaustytų salierų lapelių ar petražolių šaknų. Ant viršaus dėti, vis pagrūdant, išimtas iš verdančio puodo paprikos juosteles. Užpilti karštu skysčiu. Prieš užsakant dangteliais stiklainius, verta juos įstatyti į iš anksto pasiruoštą talpą su verdančiu vandeniu ir pakaitinti tame vandenyje dar 15 min. Tai nepaprastai gero skonio paprikos – gailėsitės, jei konservuosite mažiau kaip 5 kg.

Vegetariškas patiekalas, kurio galima pavydėti. Taip paruoštas paprikas kuo skaniausiai valgo net mėsos mėgėjai, nesuprasdami, kad jos čia – nė kvapo.

Įdarytos vegetariškos paprikos

Riekės:

paprikos,

svogūno,

džiovintų arba šviežių grybų

šparaginių pupelių,

pomidorų

šiek tiek cukraus,

sojų varškės (tofu) su vegetarišku sultiniu.

Susmulkinkite ir pakepkite svogūną su mirkytais džiovintais ar paprastais grybais. Šį mišinį sumaišykite su pakapotomis šparaginėmis pupelėmis. Dėl rūgštumo galite įdėti smulkintų pomidorų ir šiek tiek cukraus (pagal skonį). Mišinį pagardinkite sojų varške su vegetarišku sultiniu. Sudėkite į paprikas ir kepkite orkaitėje, kol suminkštės.

Kartais norisi neįprasto, tačiau lengvo ir šilto maisto. Tokiais atvejais verta pasimėgauti daržovių troškiniu – patiekalu puikiai tinkančiu tiek pietums, tiek vakarienei. Daržoves yra nesudėtinga pagaminti, o pagardinus jas įvairiais mėgiamais prieskoniais ar padažais, patiekalas gali tapti netgi egzotišku. Šį kartą siūlome pasigaminti paprikų, morkų bei pomidorų troškinuką.

Reikės:

• 2 kg pomidorų,
• 1,5 kg morkų,
• 400 g svogūnų,
• 4 kg saldžiųjų paprikų,
• 400 ml aliejaus,
• 130 ml acto (9 proc.),
• 300 g cukraus,
• 4 šaukštų druskos.

Paruošimo būdas

Daržoves supjaustykite kubeliais. Morkas pakepkite su aliejumi. Tada daržoves sumaišykite su cukrumi, druska, actu, aliejumi ir 2 val. laikykite kambario temperatūroje. Troškinkite ant nedidelės ugnies apie 30 min. Kadangi troškinio kiekis nemažas, atskirkite dalį valgyti (galima valgyti vieną, kaip garnyrą, su ryžiais ar pan.), o likusį karštą troškinį sukrėskite į stiklainius ir sandariai uždarykite. Vėsioje vietoje šis troškinys gali laikytis ilgai.

Gana greitai paruošiamas patiekalas iš vištienos krūtinėlės. Bus taip aštru, kaip paskirstysite aštriųjų prieskonių proporcijas.

Sudėtinės dalys:
Vištiena, 700 g
Druska, žiupsnelis
Česnakas, 1 a. šaukštelis
Svogūnas, 1 a. šaukštelis
Aitriosios paprikos, 1 a. šaukštelis
Čiobreliai, žiupsnelis
Žalioji citrina, 3 v. šaukštai
Saldžiosios paprikos, 1 a. šaukštelis
Sviestas, 2 v. šaukštai
Alyvuogių aliejus, 3 v. šaukštai

Gaminimas:
Dėmesio: šiam receptui naudosime vištienos krūtinėlę (2 pilnas krūtinėles arba 4 vnt. puselių), česnako ir svogūno miltelius bei žaliosios citrinos (laimo) sultis.

Nedideliame dubenyje sumaišome sausus prieskonius: druską, aitriosios ir saldžiosios paprikos miltelius, džiovinto čiobrelio, po 1/3 šaukštelio svogūno ir česnako miltelių;
Perpjauname pilną krūtinėlę pusiau, padedame ant sviestinio popieriaus lakšto, kurį užlenkiame. Tuomet kočėlu (kuris skirtas kočioti tešlai) pamušame krūtinėlės gabalėlį iki 1 cm storio. Apibarstome mėsą prieskoniais iš abiejų pusių, vėl užlenkiame į sviestinį popierių ir švelniai pamušame kočėlu, kad prieskoniai geriau įsigertų. Taip padarome su visomis keturiomis krūtinėlės puselėmis.

Didelę keptuvę (arba tiesiog kepimo formą, kurios danga neleidžia maistui prisvilti/prikepti) dedame ant vidutinės kaitros, įdedame keletą šaukštų sviesto, įpilame alyvuogių aliejaus. Apkepame vištienos muštinius iš abiejų pusių (po 5-6 min.). Tuomet į tą pačią keptuvę įpilame 3 v. šaukštus laimo sulčių bei sudedame likusią česnako ir svogūno miltelių dalį. Pamaišome ir leidžiame pasitroškinti mėsai dar apie 6 min.

Aštrią vištieną tiekiame su ryžiais ir salotomis! (šiuo atveju svečiai pageidavo bulvių…). Gero apetito!

Kaunietė M.J. savo senelės Petronėlės 1939 m. užrašuose aptiko įdomų receptą. Siūlome jį išbandyti ir jums.

Reikia:

375 g jautienos,
1 svogūno ropelės,
petražolių šakelės,
1 šaukšto ryžių,
druskos,
pipirų,
1 kiaušinio,
paprikos ankščių (nenurodytas jų kiekis),
0,5 l sultinio,
1 šaukšti pomidorų morso (sutrintų pomidorų),
4 šaukštų grietinės,
miltų.

Jautieną du kartus permalti su petražolėmis ir vandenyje išvirtu svogūnu. Pridėti šaukštą nuplautų ryžių, druskos, pipirų, įplakti kiaušinį, gerai išmaišyti ir gauta mase užpildyti išvalytų paprikų ankštis. Tuomet sudėti jas į indą, užpilti sultiniu, pridėti šaukštą pomidorų morso, grietinę, suplaktą su trupučiu miltų, virti.